咸味是化合物中,中性鹽所體現的味道,如氯化鈉、氯化鉀、氯化銨等都有咸味,但同時(shí)又有其他異味。各種鹽的呈味程度和化合物的分子量有關(guān),分子量越大,苦味等異味越重。咸味的主要來(lái)源是食鹽,食鹽的主要成份是氯化鈉,由于氯離子和鈉離子的特有性質(zhì),決定了氯化鈉有純正的味道。
咸味調味品有鹽、醬油、醬類(lèi)制品。對一些腎臟患者,在生活中不能用食鹽,可以蘋(píng)果酸鈉、谷氨酸鉀代用。
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咸味調味品有鹽、醬油、醬類(lèi)制品
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中國研制和食用調味品有悠久的歷史和豐富的知識,調味品品種眾多
企業(yè)目標:調味品行業(yè)的標桿企業(yè)
經(jīng)營(yíng)理念:以人為本,以誠取信
企業(yè)使命:為消費者提供健康安全的調味食品